Коммерческие тестомесы действуют как профессиональные тестомесы, обычно изготавливаются из прочной нержавеющей стали и бывают двух основных типов: крючкообразные-формы и спиральные-формы.
Миксеры в форме крючка: имеют форму крючка, подходят для теста с высоким-глютеном и имитируют растягивающие движения при ручном замешивании.
Спиральные миксеры: напоминают лопасти, подходят для крупномасштабного смешивания-, отличаются высокой эффективностью и быстрым отводом тепла.
В домашних тестомесах приоритет отдается безопасности и удобству:
Планетарные смесительные головки: вращаются вокруг центральной оси, одновременно вращаясь вокруг своей собственной оси, обеспечивая тщательное перемешивание.
Съемная конструкция: легко чистить; некоторые модели поставляются с несколькими насадками для смешивания.
Защита: металлический стержень покрыт пищевым-пластиком, предотвращающим случайные царапины.
Практические советы по выбору миксера: При выборе подходящего миксера учитывайте три ключевых фактора:
Тип теста: крючковидная-форма для муки с высоким-глютеном, лопастная-форма для муки-универсального назначения.
Частота использования. Для частого использования выбирайте цельную-металлическую конструкцию.
Легкость очистки: съемная конструкция значительно повышает удобство использования.
